Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2 Eier
Das Eigelb mit dem Puderzucker verrühren und Mascarpone und die Prise Salz zugeben.
1,5 EL Puderzucker, 250 g Mascarpone
Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.
200 g Schlagsahne
Das geschlagene Eiweiß ebenfalls unter die Creme heben.
Zum Schichten nach Belieben etwas Alkohol in den Kaffe geben, den Biskuit darin tränken und in eine Form legen. Etwa die Hälfte der Creme darauf verteilen und nochmal eine Schicht Biskuit drauf schichten. Darauf die zweite Hälfte der Creme verteilen, glatt streichen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
300 mL Kaffee, Amaretto, Marsala oder Rum
Vor dem Servieren großzügig eine Schicht Kakaopulver auf das Tiramisu geben und genießen.
Notizen
Am Besten schmeckt das Tiramisu, wenn es über Nacht kalt gestellt wird:)